スペイン研修32019.03.04

サンセバスチャンでの一番の目的、MIMO San Sebastianの料理教室に参加しました。

この料理教室は高級ホテルの地下にあり、最新設備が整った料理教室で、入った瞬間圧倒されました。

色々なコースが用意されているのですが、私達が参加できたのはスペイン料理コース。コック服も用意されています。レッスンは全て英語で6時間。

この日の参加者は、1人参加のアメリカ人の女性とアメリカ人ファミリー3名でした。

材料は予め用意されています。シェフが本日作るものと材料の説明をしてスタートです。

本日のメニューはポルチーニの前菜、兎とエスカルゴのパエリア、ショートパスタのパエリア、クレームカタラーナ。

参加者それぞれに役割を与えられた、同時進行して行きます。

パエリアは兎に角出汁！でした。

出来たものからワインと一緒に試食

試食が終わるとまた作業に戻り出来たら試食という流れです。

長時間の英語で疲れましたが、とても楽しく有意義な時間でした。

サンセバスチャンで習得したものを3月14日のサンセバスチャンデーでご用意致します！